Betel ve Vietnamu, Asii, jak se mýlíme

Betel ve Vietnamu, v Asii. Jak se mýlíme. 
Předně zde musím zdůraznit všeobecně rozšířený omyl, že v Asii někteří mají černé zuby PROTOŽE žvýkají betel. To není pravda, to je zlomek pravdy. Černé zuby a betel je potřeba od sebe zásadně oddělit. Černé zuby, černění zubů, je stará asijská tradice a nijak nesouvisí s betelem. Na černění se používají různé přípravky, viz o černých zubech více zde.
Na druhou stranu se v Asii žvýká betel, od kterého rudnou, fialoví dásně a zuby. Ale to je důsledek, nikoli záměr (na rozdíl od úmyslného černění zubů) Neboli jsou lidé, kteří si záměrně černí zuby a nikdy betel nežvýkali a jsou lidé, kteří mají rádi betel a pak mají tmavě červené zuby, což nechtějí. 
Jak se žvýká betel, co to je betel? 
Všeobecně se má v povědomí, že lidé žvýkají betel, betelové listy podobně jako třeba kát v Jemenu. Prostě listí.
Ne, tak to není. 
Nežvýká se samotné listí betelu (Trầu) ale tzv balíčky Ăn trầu nebo Trầu cau, betel quid, paan. 
A ten se skládá z těchto ingrediencí: betelový list, arakový ořech, hašené vápno, případně se někdy doplňuje tabákem.
Betel jsou listy popínavé stálezelené révy rodiny Piperaceae, jehož součástí je i pepř a káva a používá se na zabalení balíčku. Do něj se nakrájí na tenké proužky nebo roztluče arekový ořech což je plod palmy arekové. Někdy se jí říká i betelová palma ale to proto, že se plody, ořechy, následně balí do betelu. A místo hašeného vápna se někdy používají drcené mušle. A často se ještě balíček doplní smotkem tabáku.
A takto se vloží celý do úst, mezi tvář a čelist a čas od času se sežvýkne. Směs má zůstat v ústech alespoň hodinu.  Při žvýkání betelového ořechu se obvykle tvoří velké množství slin, které by se pro větší účinek měly polykat, což každý nedělá. Na konci po žvýkání se zbytek vyplivne. Někdy se také místo žvýkání směs nechá v ústech celou noc. 
Účinky jsou stimulující a lze je přirovnat k mírné dávce amfetaminu. Někdy účinkuje tak že potlačuje chuť k jídlu.  Po žvýkání lze účinek pocítit téměř okamžitě a trvá tři až pět hodin.
Ale v různých státech, zemích, oblastech mají svoje betelové balíčky, quidy. Někde to je skutečně alchymie, přidávají se další ingredience jako hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, skořice, fenykl, šafrán, anýz, máta kokosový ořech, cukr, sirupy, případně  okvětní lístky růží, které zvýrazňují chuť. Je možné přidat téměř jakoukoliv jinou aromatickou látku, kterou si dokážete představit.
V Jižním Vietnamu se někdy arekové ořechy balí do jiných než betelových listů a to do listu kratomu rostoucí v deltě Mekongu ( Mitrogyna speciosa ). 
Po užití betelu nastává
mírná euforie a pocity pohody
pocit bdělosti
rychlý srdeční rytmus a bušení srdce
vysoký krevní tlak
červený obličej a pocit tepla
pocení. 
Výsledkem pravidelného a intenzivní používání je často 
změna barvy zubů a dásní, která je někdy změní na červenohnědou
vředy v ústech a onemocnění dásní
rakovina ústní dutiny nebo submukózní fibróza (předrakovinový stav)
žaludeční vřed
srdeční onemocnění 
k dosažení stejného efektu je se dávka zvětšuje 
vzniká závislost na betelovém ořechu
finanční, pracovní a sociální problémy.
Žvýkání ořechu betelového je důležitou kulturní praxí v některých regionech v jižní a jihovýchodní Asii a v asijsko-pacifické oblasti. Tradičně hraje důležitou roli v sociálních zvycích, náboženských praktikách a kulturních rituálech. 
Se žvýkáním betelu jsou ve Vietnamu spojeny legendy.  Příběh betelového listu a ořechového ořechu se stal symbolem lásky a manželství, a proto je betel slavnostně používán i jako symbol k zahájení rozhovoru mezi rodiči ženicha a rodičů nevěsty o manželství mladého páru, kterému se často říká „záležitosti betelu a areky ". (chuyện trầu cau) Předpokládá se, že načervenalé dásně při žvýkání betelového ořechu přináší dvojici štěstí. 
Žvýkání betelu je celkově na ústupu, turista ve Vietnamu se s betelem nemusí vůbec setkat. Naproti tomu třeba v Barmě turisté běžně potkávají na ulicí  prodejce  připravující  balíčky na žvýkání a najdou se i tací odvážlivci, co to vyzkoušejí. 
Ve Vietnamu je již tento zvyk záležitostí téměř výhradně starých žen, směrem k Indii je to více záležitostí mužů.  A co je horší, není vůbec výjimka potkat mladého chlapce se zcela zničenými ústy. Toto ve Vietnamu již opravdu neexistuje 
Zdraví
Může se nám to zdát neuvěřitelné ale na světě žvýká betel 10% světové populace, 600.000 lidí a z toho vyplývá zásadní globální problém kontroly rakoviny. To má velký vliv na zdraví. Souvislost betelu, areky a žvýkacího tabáku s rakovinou hlavy a krku je jasně prokázána. Padesát osm procent celosvětového karcinomu hlavy a krku se vyskytuje v jižní a jihovýchodní Asii. Vzhledem k tomu, žvýkání betelu je ponořeno do kultury a tradic, nelze žvýkání jednoduše zakázat a představuje významnou a podceněnou zdravotní hrozbu pro asijsko-pacifický region, kde je vysoká prevalence. 
A proč toto vše?
"Začal jsem žvýkat, protože žvýkali všichni ostatní"
Předně zde musím zdůraznit všeobecně rozšířený omyl, že v Asii mají černé zuby PROTOŽE žvýkají betel.
Avšak to je jen zlomek pravdy. Černé zuby a betel je potřeba od sebe zásadně oddělit. Černé zuby a jejich černění patří mezi staré asijské tradice a nijak nesouvisí s betelem. Na černění se používají různé přípravky -  o černých zubech více zde.
Na druhou stranu se v Asii žvýká betel, od kterého rudnou či fialoví dásně a zuby. Ale to je důsledek, nikoli záměr (na rozdíl od úmyslného černění zubů) Neboli jsou lidé, kteří si záměrně černí zuby a nikdy betel nežvýkali, a vedle nich jsou lidé, kteří mají rádi betel, a pak mají tmavě červené zuby, což nechtějí. 
 
Na rozdíl od úvodního obrázku zde jsou typicky uměle černěné zuby. Zuby, které nezměnily barvu žvýkáním betelu. Umělé černění zubů se ale ve Veitnamu již vytráci. V minulosti většina černých zubů byla uměle černěná, dnes jich je naopak většina tmavých díky betelu. 
 
 
Jak se žvýká betel, co to je betel? 
Všeobecně se má v povědomí, že lidé žvýkají betel v podobě listů jako třeba kát v Jemenu. 
 
Ale je to trochu jinak.  
Nežvýká se samotné listí betelu (Trầu), nýbrž tzv. balíčky Ăn trầu nebo Trầu cau, betel quid, paan. A ten se skládá z těchto ingrediencí: betelový list, arekový ořech, hašené vápno, případně se někdy doplňuje tabákem.
Betel jsou listy popínavé stálezelené révy rodiny Piperaceae, jejíž součástí jsou i pepř a káva a používá se na zabalení balíčku. Do něj se na tenké proužky nakrájí nebo roztluče arekový ořech což je plod palmy arekové. Někdy se jí říká i betelová palma, ale to proto, že se plody, ořechy, následně balí do betelu. A místo hašeného vápna se někdy používají drcené mušle. A často se ještě balíček doplní smotkem tabáku.
A-betelový list, B-vápno, C-arekový ořech, D-tabák
 
A takto se vloží celý do úst, mezi tvář a čelist a čas od času se sežvýkne. Směs má zůstat v ústech alespoň hodinu. Při žvýkání betelového ořechu se obvykle tvoří velké množství slin, které by se pro větší účinek měly polykat, což každý nedělá. Na konci po žvýkání se zbytek vyplivne. Někdy se také místo žvýkání směs nechá v ústech celou noc. 
 
Účinky jsou stimulující a lze je přirovnat k mírné dávce amfetaminu. Někdy účinkuje tak, že potlačuje chuť k jídlu.  Po žvýkání lze účinek pocítit téměř okamžitě a trvá tři až pět hodin.
V různých zemích a oblastech mají speciální betelové balíčky, quidy. Někde to je skutečně alchymie, přidávají se další ingredience jako hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, skořice, fenykl, šafrán, anýz, máta, kokosový ořech, cukr, sirupy, případně  okvětní lístky růží, které zvýrazňují chuť. Je možné přidat téměř jakoukoliv jinou aromatickou látku, kterou si dokážete představit.
 
 
V Jižním Vietnamu se někdy arekové ořechy balí do jiných než betelových listů, a to do listu kratomu rostoucího v deltě Mekongu (Mitrogyna speciosa). 
 
Dávky drogy se dodnes někde připravují do krásných květů. Součástí tradice je také utrhnout špičku betelového listu. Proč to vysvětluje  tato povídka 
 
 
Po užití betelu nastává
mírná euforie a pocity pohody
pocit bdělosti
rychlý srdeční rytmus a bušení srdce
vysoký krevní tlak
červený obličej a pocit tepla
pocení. 
 
Výsledkem pravidelného a intenzivní používání je často:
změna barvy zubů a dásní, která je někdy změní na červenohnědou
vředy v ústech a onemocnění dásní
rakovina ústní dutiny nebo submukózní fibróza (předrakovinový stav)
žaludeční vředy
srdeční onemocnění 
k dosažení stejného efektu je se dávka zvětšuje 
vzniká závislost na betelovém ořechu
finanční, pracovní a sociální problémy.
• a další.
 
Žvýkání ořechu betelového je důležitou kulturní praxí v některých regionech jižní a jihovýchodní Asie a asijsko-pacifické oblasti. Tradičně hraje důležitou roli v sociálních zvycích, náboženských praktikách a kulturních rituálech. 
 
Se žvýkáním betelu jsou ve Vietnamu spojeny legendy.  Příběh betelového listu a arekového ořechu se stal symbolem lásky a manželství, a proto je betel slavnostně používán i jako symbol k zahájení rozhovoru mezi rodiči ženicha a rodičů nevěsty o manželství mladého páru, kterému se často říká „záležitosti betelu a areky" (chuyện trầu cau). Předpokládá se, že načervenalé dásně při žvýkání betelového ořechu přináší dvojici štěstí. 
Žvýkání betelu je celkově na ústupu, turista ve Vietnamu se s betelem nemusí vůbec setkat. Naproti tomu třeba v Barmě turisté běžně potkávají na ulicí  prodejce  připravující  balíčky na žvýkání a najdou se i tací odvážlivci, co to vyzkoušejí. 
 Areková palma 
 
 
Ve Vietnamu je již tento zvyk záležitostí téměř výhradně starých žen, směrem k Indii je to více záležitostí mužů.  A co je horší, není vůbec výjimka potkat mladého chlapce se zcela zničenými ústy. Toto ve Vietnamu již opravdu neexistuje.
 
Zdraví
Může se nám to zdát neuvěřitelné, ale na světě žvýká betel 10% populace, 600 000 lidí, z čehož vyplývá zásadní globální problém kontroly rakoviny. To má velký vliv na zdraví. Souvislost betelu, areky a žvýkacího tabáku s rakovinou hlavy a krku je jasně prokázána. Padesát osm procent celosvětového karcinomu hlavy a krku se vyskytuje v jižní a jihovýchodní Asii. Vzhledem k tomu, že žvýkání betelu je zakořeněno do kultury a tradic, nelze žvýkání jednoduše zakázat a představuje významnou a podceněnou zdravotní hrozbu pro asijsko-pacifický region, kde je vysoká prevalence. 
 
A proč toto vše?
"Začal jsem žvýkat, protože žvýkali všichni ostatní"
 
 
Pokud vás to zaujalo klikněte na like, potěšíte, že jsem to nepsal jenom pro sebe. 

 

PROSBA – červenec 2021   

Web byl kompletně předělán. Pokud najdete chybu, nefungující odkaz, nejde vám rozkliknout obrázek či mapa, napište na info@vietnamista.cz. Stejně tak, pokud jste na webu něco nenašli nebo máte-li nějaké doporučení… 
Pomůžete ostatním i sobě. Děkuji vám!